Tout savoir sur les odeurs

Qu'est-ce
qu'une odeur ?

Les pollutions olfactives constituent le deuxième motif de plaintes après le bruit !

Une odeur peut être définie comme une perception mettant en jeu un ensemble de processus complexes.
L'Homme établit des relations avec son environnement olfactif via des processus neurosensoriels, cognitifs et mnésiques.
Les COV de faibles poids moléculaires sont généralement à l’origine de la perception d’odeur.
Une odeur peut être définie par trois paramètres : son intensité (liée à la concentration), sa qualité et son acceptabilité (caractère hédonique).

Les familles de composés
malodorants les plus connus

COMPOSÉS & ODEUR ASSOCIÉE

Hydrogène sulfuré → Oeuf pourri
Méthylmercaptan → Choux, ail
Ethylmercaptan → Choux
Diméthylsulfure → Légumes en décomposition
Diméthyldisulfure → Putride

INDUSTRIES CONCERNÉES

Chimie
Pétrochimie
Epuration
Textile
Poisson
Décharge
Pharmacie...

COMPOSÉS & ODEUR ASSOCIÉE

Ammoniac → Piquant, irritant
Méthylamine → Poisson en décomposition
Diméthylamine → Poisson avarié
Triméthylamine → Poisson avarié

INDUSTRIES CONCERNÉES

Papeterie
Chimie
Sidérurgies
Station d’épuration
Abattoir
Traitement des lisiers
Raffinerie...

COMPOSÉS & ODEUR ASSOCIÉE

Formaldéhyde → Âcre
Acétaldéhyde → Fruit, pomme
Propionaldéhyde → Rance
Butyraldéhyde → Pomme

INDUSTRIES CONCERNÉES

Sucrerie
Chocolaterie
Peinture
Vernis plastique
Bois
Parfumerie

COMPOSÉS & ODEUR ASSOCIÉE

Acide acétique → Vinaigre
Acide butyrique → Beurre rance
Acide valérique → Transpiration

INDUSTRIES CONCERNÉES

Imprimerie
Textile
Sucrerie
Poisson
Abattoir

L'hydrogène sulfuré (H2S) peut être mortel !

L'H2S est le composé malodorant le plus connu et notamment dans le secteur de l'assainissement. Ce gaz perceptible à de faibles teneurs est rapidement irritant, au delà d'une centaine de ppm il entraine la perte de l'odorat, de fortes irritations pouvant entrainer l’arrêt de la respiration en quelques minutes.